Οινοποιείο Οινογένεσις – Έρωτας με την Πρώτη Ματιά (και την πρώτη γουλιά)

Έπειτα από έναν ιδιαίτερα επίπονο χειμώνα, η οινοτουριστική περίοδος για το 2021 επιτέλους ξεκινά. Τα οινοποιεία ανοίγουν και πάλι τις πόρτες τους και εμείς ανυπομονούμε να τα επισκεφθούμε και να δοκιμάσουμε τα υπέροχα ελληνικά κρασιά τους. Ένα από τα οινοποιεία που πάντα χαιρόμαστε να επισκεπτόμαστε, είναι σίγουρα η Οινογένεσις, στη Δράμα.

Η πρώτη φορά που δοκιμάσαμε κρασί της Οινογένεσις, ήταν το 2010. Μας το έφερε η Lindsey και ήταν ένας Φεγγίτης λευκός. Αυτό ήταν! Έρωτας με την πρώτη γουλιά! Για πολλά χρόνια, ο Φεγγίτης συνόδευε γεύματα και δείπνα, πήγαινε επισκέψεις σε φίλους, τιμούσε ακόμα και γάμους. Ώσπου πολλά χρόνια αργότερα, στο Seattle, είχαμε την τύχη να συνεργαστούμε με την Eklektikon και να προωθούμε σχεδόν όλη τη γκάμα της Οινογένεσις. Εκεί, σε ένα δείπνο με παραγωγούς, έγινε και η γνωριμία μας με τον μοναδικό Μπάκη Τσάλκο – την ψυχή του Οινοποιείου.

Γνωρίζοντάς τον καλύτερα, συνειδητοποιείς πόσο δίκαιο έχουν αυτοί που ισχυρίζονται ότι το κρασί μοιάζει με τον παραγωγό του. Ευχάριστος, αυθόρμητος, ειλικρινής, φιλικός, αειθαλής. Αλλά και προσαρμοστικός και διορατικός – τρανή απόδειξη τα συγκλονιστικά Ματαρόα, τα κρασιά ήπιας οινοποίησης που λάνσαρε τα τελευταία χρόνια και έγιναν τα νέα αγαπημένα μας.

Άνθρωπος με τέτοιο πάθος και όραμα, δεν θα μπορούσε παρά να δημιουργήσει και το αντίστοιχο οινοποιείο. Iδρύθηκε το 2007. Βρίσκεται καταμεσής των αμπελώνων Δοξάτου – Αδριανής, στο Νομό Δράμας και εκπλήσσει με την επιβλητική αρχιτεκτονική του. Tο πετροκτισμένο  κτίριο με τη φρουριακή δομή, τα χαγιάτια και τα έντονα χρώματα του, θυμίζει παλιό μακεδονίτικο αρχοντικό.

Ως επισκέψιμο οινοποιείο, διαθέτει χώρους υποδοχής για ενημέρωση και γευσιγνωσία, και παρέχει τη δυνατότητα περιήγησης στους χώρους οινοποίησης-εμφιάλωσης. Προσφέρει τη μαγεία της επίσκεψης στης κάβα των βαρελιών και στα κελιά με τις παλαιωμένες-συλλεκτικές φιάλες, ενώ από τα χαγιάτια, μπορεί κανείς να αγναντέψει τα αμπελοτόπια, μέχρι το Παγγαίο Όρος.

Διαθέτει έναν ιδιόκτητο αμπελώνα 250 στρεμμάτων, στη Δράμα και την Καβάλα. Καλλιεργούνται ελληνικές ποικιλίες, όπως Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ξινόμαυρο, Μοσχάτο Αλεξανδρείας και διεθνείς, όπως  Sauvignon Blanc, Semillon ,Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier, Ugni Blanc και Grenache Rouge.

Ανυπομονούμε να επισκεφθούμε ξανά με τους φίλους μας το αγαπημένο οινοποιείο, μετά από τόσο καιρό εγκλεισμού και καραντίνας. Αλλά πλέον, έχουμε και έναν ακόμη λόγο: να δοκιμάσουμε τα ολοκαίνουργια Ματαρόα, από Ασύρτικο, Merlot και Semillon!

Καλό Πάσχα σε όλους τους οινόφιλους και καλή αρχή στην οινοτουριστική  περίοδο του 2021 που ξεκινά!